Gastronomie

Eine gern gesehene Belohnung für gute Leistungen sind sie überall. Besonders Geringverdiener sind auf Trinkgelder aber oftmals sogar angewiesen. Steuerfrei bleiben sie nur unter bestimmten Voraussetzungen. Und für Unternehmer liegt die Sache ganz anders.

Eine elektronische Kasse ist bisher nicht für jeden Betrieb vorgeschrieben. Ein Referentenentwurf des Bundesfinanzministeriums will das ab 2028 ändern. Die geplante Umsatzgrenze ist weit gefasst und kann auch Betriebe treffen, die nur wenige Barumsätze erzielen.

Teil 1 lieferte den Überblick zur Rückkehr des ermäßigten Steuersatzes ab 2026. Teil 2 zeigt, wo es in der Umsetzung kompliziert wird: Wie Kombiangebote korrekt aufgeteilt werden, was sich bei Business-Packages ändert – und warum Gutscheine künftig steuerlich ganz anders zu behandeln sind.

Seit dem 01.01.2026 gilt wieder der reduzierte Umsatzsteuersatz auf Speisen bei Restaurant- und Verpflegungsleistungen. Doch was auf den ersten Blick nach Entlastung klingt, bringt viele Detailfragen mit sich – besonders bei Getränken, Pauschalangeboten oder Events rund um Silvester. Teil 1 zeigt, wie sich die Änderungen grundlegend auswirken und wer davon betroffen ist.